Aplicando o Gerenciamento por Categorias em Varejos de Bairro

Nos últimos anos, o setor varejista passou por transformações significativas, impulsionadas pela tecnologia e pelas mudanças no comportamento do consumidor. E eu sempre gosto de observar quais os impactos disso nos varejos de proximidade e de bairro, porque na grande maioria das vezes, são os que tem menos sustentação em processos e inovação contínua. E pós pandemia, tivemos um crescente consumo nos varejos bairristas, muitos se já não o tinham, acabaram ganhando um lugar especial no coração de muitos consumidores.

Não é só a proximidade que ganha o nosso coração, mas também o atendimento mais humano, o bate papo das manhãs daquele que frequenta sempre e em alguns locais tem até um cafezinho disponível pra chamar de seu.
Mas acima disso tudo, são locais onde as pessoas podem fazer compras de forma conveniente, encontrando produtos essenciais sem a necessidade de se deslocar para grandes supermercados. No entanto, para se manterem competitivos e atenderem às crescentes expectativas dos clientes que pela conveniência acabam querendo cada vez mais personalização, os varejistas de bairro são forçados a iniciar a adoção de estratégias eficazes que abrangem o gerenciamento por categorias.

O Gerenciamento por Categorias (GC ou GCAT) é uma abordagem estratégica que envolve a organização e a gestão de produtos em uma loja com base nas necessidades e preferências dos consumidores. Em outras palavras, permite que os varejistas entendam melhor o que seus clientes desejam e, assim, otimizem seus estoques, melhorando a experiência de compra. Vamos explorar como essa estratégia pode ser aplicada com sucesso:

1) Conheça o seu público-alvo

O primeiro passo para aplicar o GCat é entender: Quem são os seus clientes? Quais são os produtos mais procurados? Quais são os hábitos de compra e as preferências? Ao conhecer bem o seu público, você poderá tomar decisões informadas sobre quais categorias e produtos devem receber destaque em sua loja. Mas como fazer isso na prática? É possível montar pesquisas locais, diretamente com seu público. Você pode utilizar ferramentas gratuitas para capturar esses dados, mas é importante dedicar um tempo pensando nas perguntas e no que é importante você saber que possa ajudar o seu varejo a entregar uma melhor experiência de compra. Converse com seus clientes e os observe para obter insights valiosos sobre suas preferências.

2) Organização Eficiente

Uma loja organizada de acordo com as ocasiões de consumo é obrigatória para uma experiência de compra positiva. Crie categorias claras e distintas para os produtos, tornando mais fácil para os clientes encontrar o que estão procurando e também para instigar a compra por impulso. Utilize prateleiras, gôndolas e sinalizações adequadas para destacar essas categorias. Além disso, certifique-se de manter os corredores livres e agradáveis de percorrer.

3) Análise de dados

Acompanhe através de sistemas de gestão e análise dos dados, quais produtos estão vendendo mais e quais estão ficando para trás. Isso permitirá que você ajuste seu estoque e sua estratégia de preços de acordo com a demanda do mercado local. Para isso, garanta um cadastro de produtos saneado.

4) Promoções e Merchandising

Utilize promoções e técnicas de merchandising para impulsionar as vendas. Destaque produtos em promoção, crie ofertas especiais para os clientes frequentes e invista em exibições atraentes. Lembre-se de que, em um varejo de bairro, muitos clientes valorizam a conveniência, então torne a compra irresistível.

5) Engajamento dos Colaboradores

Envolva os setores no processo de GCat, porque uma vez que todos os colaboradores entendam os pontos importantes e os benefícios desse processo na operação, eles vão se sentir responsáveis, vão estar ciente das atividades que precisam ser realizadas e terão mais engajamento. Sem time engajado, não há resultado perene.

6) A Experiência do Cliente

Não subestime a importância da experiência do cliente. Treine sua equipe para ser prestativa e amigável. Mantenha a loja limpa e organizada. Considere oferecer serviços adicionais, como entregas em domicílio, para tornar a vida de seus clientes ainda mais fácil. O olhar nos detalhes ganha os clientes e os fazem retornar. Garanta que você está servindo de verdade seus clientes.

7) Feedback e Adaptação

Os consumidores valorizam empresas que ouvem suas opiniões. Esteja aberto a receber feedback e use-o para aprimorar todo o fluxo, desde a parte do mix, exposição, gestão e atendimento. A evolução constante é fundamental para o sucesso a longo prazo.

Em resumo, o Gerenciamento por Categorias é uma estratégia poderosa que pode impulsionar o sucesso do seu comércio. Ao conhecer seus clientes, agrupar produtos de forma eficaz, analisar dados de vendas e manter-se flexível para ajustes, você pode criar experiências de compra mais atraentes e lucrativas. Mas lembre-se, cada bairro é único, e adaptar sua estratégia às necessidades específicas da comunidade é a chave para se destacar e prosperar.